Meine Kochrezepte

Die Pasta nach Packungsanleitung bissfest kochen.

Das Hackfleisch mit etwas Olivenöl in einer Pfanne krümelig anbraten. Anschließend das Fleisch nach dem Braten herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel schälen und in der gleichen Pfanne glasig dünsten. Danach das Hackfleisch wieder dazugeben.

Tomatenmark unterrühren und anrösten.

Mit Paprikapulver, Kräuter, Salz und Pfeffer würzen.

Danach mit gehackten Tomaten und Brühe ablöschen.

Senf und die Mehlschwitze einrühren und für etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Anschließend den Frischkäse unterrühren. Kurz weiter erwärmen. Noch einmal abschmecken.

Fertige Pasta nach und nach ebenfalls untermengen. Nicht alles auf einmal. Das ist wichtig, damit die Soße für deinen Geschmack ausreicht.

Die Pasta mit der Hackfleischsoße vom Herd nehmen. Den geriebenen Käse einrühren und alles gut vermischen.

Mit Petersilie bestreuen.

Menge	Einheit	Bezeichnung
400	g	Pasta / Nudeln
400	g	Hackfleisch
400	g	gehackte Tomaten (1 Dose)
350	ml	Brühe
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Senf
1	EL	Mehl (mit etwas Wasser anrühren)
1	Stk.	Kleine Zwiebel
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Kräuter (italienische ...)
60	g	Frischkäse
50-100	g	Geriebenen Käse
		Olivenöl
		etwas Gehackte Petersilie

Pasta mit cremiger roter Hackfleisch-Käse-Soße