Zutaten für Cremige Pasta mit Mozzarella und Hähnchen...
Auswahl
Menge
Einheit
Bezeichnung
8
Pr.
Meersalz
8
Pr.
Roter Pesto Mix
500
g
Vollkorn Penne
400
g
Hähnchenbrust
150
g
Dörrtomaten in Öl
250
g
Kirschtomaten
1
Zwiebel, rot
3
Zehen
Knoblauch
250
ml
Kochsahne
1
Zitrone
125
g
Mozzarella
Zubereitung ...
Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser al dente Kochen, abgießen und 100ml des Nudelwassers aufbewahren.
Die Hähnchenbrust von Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden. Die Dörrtomaten in grobe Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne 2 El Öl der Dörrtomaten erhitzen und die Hähnchenbrust bei hoher Hitze 2 Minuten braten. Die Zwiebeln, die Dörrtomaten und den Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
Anschließend mit dem Saft einer Zitrone und der Sahne ablöschen. Alles zum Kochen bringen und mit dem Rotem Pesto Mix und Salz würzen. Die gekochten Nudeln, das restliche Nudelwasser und die Kirschtomaten hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Kurz vorm Servieren den Mozzarella hineinzupfen und untermischen.
