Meine Kochrezepte

Zuerst das Gemüse schälen und schneiden. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke, die Möhren in dünne Scheiben und die Paprika und die Zucchini ebenfalls in kleine Stücke / Würfel.

▪ Eine große Pfanne oder einen großen Topf aufsetzen und etwas Öl darin erhitzen. Das Hackfleisch darin scharf anbraten und krümelig zerteilen.

▪ Die Hitze runterschalten und die Zwiebeln sowie den Knoblauch dazu geben und 3-4 Min anschwitzen. Alles salzen und pfeffern.

Die Dosentomaten und den Rinderfond angießen. Die Gewürze und ca. ein 1/2 TL Salz dazu geben und gut verrühren.

Anschließend das gesamte Gemüse zufügen. Je nach Sorte der Tomaten sind sie weniger flüssig. Dann die Dose mit ca. 100 ml Wasser ausspülen und zum Hack geben. Das Gemüse sollte größtenteils von Flüssigkeit bedeckt sein.

▪ Alles für 20 Minuten mit Deckel sanft köcheln. Zwischendurch zweimal umrühren.

▪ Sind die Kartoffeln weich, alles nochmal final abschmecken, mit ein paar Spritzern Worcestersauce abrunden.

Menge	Einheit	Bezeichnung
500	g	gemischtes Hackfleisch
700	g	Kartoffeln
2		rote Paprika
150	g	Zucchini
200	g	Möhren,
1	Stück	Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
2	Stück	Knoblauchzehe, fein gehackt
1	Dose	stückige Tomaten, 400 ml
1	Glas	Rinderfond, 400 ml
1	TL	Majoran, gerebelt
1	TL	Paprikapulver edelsüß, getrichen voll
1	TL	Paprikapulver geräuchert, gestrichen voll
1	TL	Thymian, gerebelt
1	gute Prise	Zucker
		Salz und Pfeffer
		Worcestersauce
		Öl zum Braten

Beschreibung	Dieser tolle Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und viel Gemüse ist ganz tolle Hausmannskost für die ganze Familie. Der deftige Eintopf ist einfach in der Zubereitung und gelingt immer. Er eignet sich auch perfekt als Resteverwertung für Gemüse, das sich im Kühlschrank findet.
Personen/Stück	4
Bewertung
Quelle	link zur Quelle

Bauerntopf

Zutaten für Bauerntopf...

Zubereitung ...