Jägerschnitzel-Auflauf mit Champignon-Porree-Rahm ist ein köstliches Gericht der deutschen Küche, das eine Kombination aus Schnitzel, Pilzen, Lauch und einer cremigen Sauce bietet. Hier ist ein Rezept, um dieses Gericht zuzubereiten:
Zutaten für Jägerschnitzel-Auflauf mit Champignon-Porree-Rahm...
Auswahl
Menge
Einheit
Bezeichnung
4
Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2
Esslöffel
Mehl
2
Esslöffel
neutrales Pflanzenöl zum Braten
250
g
Champignons, in Scheiben geschnitten
2
Stangen
Porree (Lauch), in Ringe geschnitten
2
Knoblauchzehen, gehackt
250
ml
Sahne
200
ml
Hühnerbrühe
1
Esslöffel
Butter
1
Esslöffel
Mehl (zum Andicken)
Frische Petersilie, gehackt
200
g
geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
500
g
gekochte Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
Zubereitung ...
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Mehl bestäuben und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Champignons und den Porree anbraten, bis sie weich sind. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit an.
Füge die Butter hinzu und bestäube das Gemüse mit einem Esslöffel Mehl. Rühre gut um und lass das Mehl kurz anschwitzen.
Gieße nach und nach die Hühnerbrühe ein und rühre gut um, um eine cremige Sauce zu erhalten. Dann die Sahne hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Schichte die gekochten Nudeln in eine Auflaufform. Platziere die gebratenen Schnitzel darauf und gieße die Champignon-Porree-Rahm-Sauce darüber.
Bestreue den Auflauf mit dem geriebenen Käse und backe ihn für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
