Zutaten für Spanischer Orangenkuchen saftig und lecker...
Auswahl
Menge
Einheit
Bezeichnung
200
g
Zucker
4
Eier
250
Mehl
150
g
Mandeln
1
Pck
Backpulver
150
g
Pflanzenöl z.B. Rapsöl
2
große Bio Orangen
1
Prise
Salz
Für die Glasur
1
Glas
Orangenmarmelade
1
Bio Orange (alt. Blutorangen)
Zubereitung ...
Backofen vorheizen.
Orange filetieren und das Fruchtfleisch pürieren.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz unterheben.
Öl sowie Orangen ebenfalls hinzugeben und vorsichtig unterheben.
In eine Springform geben und auf mittlerer Schiene für 10 Minuten backen.
Den Backofen öffnen und einige Löffel Orangenmarmelade gleichmäßig in den Teig ziehen, damit überall etwas Marmelade vorhanden ist. Sie wird während des Backvorganges noch etwas in den Teig einsinken.
Für die Deko eine kleine BIO Orange (oder Blutorange), gut abwaschen, in hauchdünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen weiter backen, bis er goldbraun ist. Mit dem Stäbchentest kannst du testen, ob der spanische Orangenkuchen durchgebacken ist.
