Meine Kochrezepte

Für den Belag Schmand mit Quark und Salz und Pfeffer verrühren. Belag auf die Flammkuchenteige verteilen und glatt streichen.

Zwiebeln nach Belieben klein schneiden und mit den Schinkenwürfeln ebenfalls auf den Flammkuchen verteilen.

Ofen auf 250 Grad (Umluft: 230 Grad) vorheizen. Flammkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. backen, bis er braun wird oder Blasen wirft.

Kurz vor dem Servieren noch etwas, in Röllchen geschnittenen, Schnittlauch auf den Flammkuchen streuen.

Menge	Einheit	Bezeichnung
500	g	selbstgemachter Flammkuchenteig (Rezept siehe Flammkuchenteig)
200	g	Schmand
250	g	Magerquark
		etwas Salz und Pfeffer
1 - 2		Zwiebeln
150	g	Speckwürfel
		etwas Schnittlauch zum Garnieren

Flammkuchen nach Elsässer Originalrezept