Meine Kochrezepte

Brezeln in dünne Scheiben schneiden. Butter zusammen mit 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Brezelscheiben darin goldbraun braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

Weißwürste in siedendem Wasser 10-12 Minuten erhitzen (nicht kochen, sonst platzen die Würste auf), noch warm pellen und in Scheiben schneiden.

Süßen Senf mit dem restlichen Öl, Weißweinessig und 3 EL Wasser verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereiteten Zutaten mit der Vinaigrette mischen.

Menge	Einheit	Bezeichnung
2		Laugenbrezeln
2	EL	Butter
6	EL	Öl
2		rote Zwiebeln
1	Bund	glatte Petersilie
6		Weißwürste
2	EL	süßer Senf
3	EL	Weißweinessig
3	EL	Wasser
		Salz
		Pfeffer

Beschreibung	Weißwurstsalat ist typisch bayrisch. Hier gibt es die Weißwurst traditionell zum Frühstück, aber als Salat darf sie auch gerne zu späterer Stunde auf den Tisch. Brezeln nennt man hier übrigens "Brezn".
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Weißwurstsalat

Zutaten für Weißwurstsalat...

Zubereitung ...