Meine Kochrezepte

Zwiebeln in Scheiben schneiden (nicht zu dünn)

Frische Tomaten klein schneiden

Basilikum und Lorberblätter klein schneiden

Thymian vom Stengel abmachen

abgemessenen Gewürze hinzufügen und alles vermischen

Essig und Mineralwasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Fleisch in ca 2 bis 3 cm große Würfel schneiden

Fleisch und Marinade ordentlich miteinander vermischen. Abdecken und im Kühlschrank für 24 h ziehen lassen.

Nach 6 h eine Bratprobe machen und ggf. nach würzen

Fleisch auf Spieße stecken und dazwischen Zwiebelringe.

beim Grillen mehrfach drehen bis Spieße rungsrum gold braun sind.

Menge	Einheit	Bezeichnung
2	Kg	Schweinenacken
600	g	Zwiebel
700	g	Frische Tomaten oder Passierte aus der Dose
200	ml	Mineralwasser
6-7		Lorbeerblätter
4-5	EL	Essig Essenz 25%
15	g	3 El Schwarzer Pfeffer
1	Handvoll	Frischen Basilikum
1	TL	Cayennepfeffer oder Paprikapulver Scharf
1	Handvoll	Frischen Thymian
30	g	Salz
		Zum abschmecken Salz und Pfeffer

Russische Schaschlik Klassische Rezept