Zutaten für Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen...
Auswahl
Menge
Einheit
Bezeichnung
600
g
Kartoffeln (geschält)
1
mittlere Zwiebel
500
ml
Brühe
2
EL
Tomatenmark
1/2 - 1
Stk.
Paprika
4
Stk.
lange Wiener Würstchen
1
Stk.
Lorbeerblatt
2
TL
Majoran
50-75
ml
Sahne (oder nach Geschmack)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Petersilie
Öl zum anbraten
Zubereitung ...
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Paprika waschen und in Würfel schneiden. Danach die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin kurz dünsten. Anschließend die Kartoffelwürfel dazu geben und mit andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und anrösten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen. Mit der Brühe ablöschen. Paprikawürfel und Lorbeerblatt mit in den Topf geben.
Das Ganze ca. 25 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen, bis die Kartoffel durch sind.
Die Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen. Sahne nach Geschmack hinzufügen und nochmals abschmecken.
Beim Servieren mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt frisches Weißbrot.
