Würstchen Gulasch ist das perfekte Reste-Essen. Heute gibt es ein super einfaches Gericht für die ganze Familie – einfach, schnell und wahnsinnig lecker – dazu ist es noch günstig und macht alle satt. Das Würstchen Gulasch kannst du mit Kartoffeln oder Nudeln essen oder als Suppe mit etwas Brot.
Zutaten für Würstchen Gulasch – das perfekte Reste-Essen...
Auswahl
Menge
Einheit
Bezeichnung
5
Wiener Würstchen
100
g
Bacon oder Schinkenwürfel
1
Zwiebel
1
Zehe
Knoblauch
2
EL
Tomatenmark
1
große Paprika rot, orange oder gelb
3
Stück
Tomaten
400
g
passierte Tomaten oder stückige
500
ml
Gemüsebrühe
100
g
Schmand *siehe
Gewürze*
1
TL
Paprika edelsüß
0,5
TL
geräucherte Paprika optional
0,5
TL
Thymian
0,5
TL
Rosmarin
0,5
TL
Kreuzkümmel
etwas Salz & Pfeffer
Optional (nach Geschmack)
etwas dunkler Saucenbinder
etwas frischer Schnittlauch
Zubereitung ...
Würstchen in Scheiben schneiden, Tomaten und Paprika waschen und würfeln, Zwiebeln und Knobi fein hacken. Brühe vorbereiten (Wasser kochen und Brühe einrühren).
Speckwürfel in etwas Öl anbraten. Würstchen, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Dann das Tomatenmark hinzugeben und mitrösten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, Paprika hinzugeben und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Temperatur köcheln lassen.
Gewürze und den Schmand einrühren, dann für weitere 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.
Bei Bedarf mit Saucenbinder andicken und mit Schnittlauch servieren.
