Zutaten für Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst...
Auswahl
Menge
Einheit
Bezeichnung
1
EL
Senf
1
Eigelb (sehr frisch)
3
EL
Essig
Salz
100
ml
Öl
Pfeffer
200
g
Erbsen (tiefgefroren)
1
Dose(n)
Mais
300
g
Fusilli-Nudeln
150
g
Fleischwurst
4
Eier
150
g
Joghurt
Zubereitung ...
Senf, Eigelb, Essig und ½ TL Salz in einen hohen Rührbecher geben. Öl langsam dazugießen. Mit einem Pürierstab zu Mayonnaise verrühren und mit Pfeffer würzen.
Erbsen auftauen, Mais abtropfen, Nudeln kochen, Wurst pellen und würfeln. Eier hart kochen.
Joghurt mit der Mayonnaise verrühren und mit Erbsen, Mais, Nudeln und Wurst vermengen. Nochmals mit Gewürzen abschmecken. Eier pellen und vierteln und auf dem Salat dekorieren.
