Meine Kochrezepte

Kohlrabi und Kartoffeln schälen. Kohlrabi je nach Größe halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden. Kartoffeln ebenso je nach Größe ganz lassen oder halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Kohlrabi- und Kartoffel-Scheiben zugeben und 5 Minuten rundherum rührbraten. Hitze reduzieren, Gemüsebrühe und Sahne angießen und einrühren. Kohlrabi-Pfanne mit Jodsalz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen und abgedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis Kohlrabi und Kartoffeln weich sind.

Inzwischen den Spinat waschen und abtropfen lassen. Den Feta zerbröseln und die Kohlrabi-Pfanne mit Feta und Spinat toppen.

Menge	Einheit	Bezeichnung
1,5		Kohlrabi
0,60	kg	Kartoffel (festkochend)
0,5		Zwiebel
0,5	EL	Rapsöl
200	ml	Gemüsebrühe (am besten frisch gekocht, alternativ Bio-Instant-Brühe)
50	g	Kochsahne (15 % Fett)
		Jodsalz mit Fluorid
		gemahlener, weißer Pfeffer
0,5	Prise	Muskatnuss
37½	g	Babyspinat
35	g	Feta

Beschreibung	Mit unserer Kohlrabipfanne aus milden Kartoffeln, cremigem Feta und frischem Baby-Spinat steht in kurzer Zeit ein leichtes Mittagessen auf dem Tisch. Du brauchst nur eine Pfanne, in der das zarte Gemüse in Kochsahne und Gemüsebrühe weich gart.
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Kohlrabipfanne

Zutaten für Kohlrabipfanne...

Zubereitung ...