Mit ganzen, geschälten Tomaten aus der Dose zaubert man eine schmackhafte, fruchtige Suppe für viele Anlässe und das ganze Jahr. Sie lässt sich auch ganz einfach zu einer Tomatencremesuppe abwandeln.
Zutaten für Einfache Tomatensuppe für das ganze Jahr...
Auswahl
Menge
Einheit
Bezeichnung
DU BENÖTIGST FÜR DIE GEWÜRZE EINEN TEEFILTER MIT KÜCHENGARN ODER EIN TEE- / GEWÜRZ-EI
3
Dosen
ganze, geschälte Tomaten a 400 g - Also insgesamt 1,2 kg ganze Tomaten aus der Dose mit Inhalt
1
mittelgroße oder große Zwiebel (ca. 100 g) - grob in Würfel geschnitten
3
Knoblauchzehen - grob in Würfel geschnitten
1
EL
Tomatenmark
1
EL
Zucker - plus etwas zum Abschmecken
1,5
TL
Salz
3
EL
Olivenöl
3
frische Thymianzweige - alternativ 1 TL getrocknet
2
Lorbeerblätter - frisch oder getrocknet
0,5 TL ganze Pfefferkörner, schwarz
TL
ganze Pfefferkörner, schwarz
ZUM SERVIEREN
100
g
Schlagsahne - halbfest geschlagen zum Servieren
Zubereitung ...
Zuerst schälst Du die 100 g Zwiebeln und die 3 Knoblauchzehen und schneidest sie in grobe Stücke (kleine gehen natürlich auch, wenn Du so wie ich gewohnheitsmäßig loslegst).;
Dann packst Du Dir ein Kräutersäckchen: Einen Teefilter für losen Tee (alternativ Tee-Ei, Kräuter-Ei) mit 2 getrockneten oder frischen, gewaschenen Lorbeerblättern, 3-5 frischen, gewaschenen Thymianzweigen und 1/2 TL Pfefferkörnern füllen und mit Küchengarn verschließen. ;
Jetzt erhitzt Du 3 EL Olivenöl und dünstest darin die Zwiebel- und Knoblauch-Würfel an. Noch 1 EL Zucker darüber streuen und diesen schmelzen lassen.;
Nun gibst Du die 3 Dosen ganze, geschälte Tomaten mit dem kompletten Inhalt in den Topf und zerdrückst die ganzen Tomaten etwas mit einem Kochlöffel oder einer Gabel.
TIPP: Dosentomaten sind ganzjährig verfügbar und sehr aromatisch. Allerdings empfehle ich Dir wirklich auf Qualität zu achten, denn mit den Dosentomaten steht und fällt die Suppe und ihr Aroma. Ich verwende entweder Produkte von "ORO die Parma" oder "MUTTI Parma" (unbezahlte Werbung). Eine von beiden findest Du in jedem gut sortierten Supermarkt.
